羊腸小徑二號

之前在專頁上介紹過speculaas餅乾了，今天好多客人要求要咖啡配這個餅乾，下班回家又順便去超市買了一罐speculaas醬，在youtube上找了作法，想自己試做，就讓我又想再在格子裡寫一次。

speculaas餅乾真是下午茶的好滋味，有點甜又不會太甜，帶有肉桂的香氣，真的很適合配咖啡呢!

speculaas (speculoos)是一種流行於荷蘭、比利時和法國，帶有肉蔻丁香味的餅乾。剛開始吃覺得味兒好怪，但在荷蘭，點杯咖啡就會附一片餅乾或巧克力的風氣下，常吃就愛上了。尤其喜歡沾著咖啡，讓它有點軟但不斷掉(這可是超高技巧喔一不小心餅乾會斷碎在咖啡裡)，滋味最棒!

斯哈先生喜歡的吃法是"夾心麵包"，在吐司上塗奶油，放一片speculaas在一側，然後折起來吃。他說小時候他媽媽都用這樣當放學後點心。可是... 麵包夾餅乾，雖不錯吃但鬆軟中帶著酥脆，很衝突的口感。台灣人連漢堡夾炒麵都能接受了，麵包包餅乾的吃法，也就不算太奇怪了(吧)

斯哈先生說，餅乾上放香蕉片，或香蕉上塗這個醬，也很好吃喔。...我有種這滋味是隨人創意拿來配的，愛怎麼吃就怎麼吃的感覺..夾冰淇淋應該也不錯唷

剛剛肚子小餓，就又抹speculaas醬又放餅乾，超好吃的啦!

荷蘭人愛吃到還特別把這種餅乾做成麵包抹醬，廣告上特別說是用真的餅乾打成的喔，可以吃到餅乾碎屑呢!

啊，不過這餅乾不就是從一堆粉加奶油打成醬再拷成形的嗎? 做成醬，其實不過就是少了進烤箱這一步吧?

在youtube上找到作法，週末要來試試!