我超愛吃banket(杏仁餅)的，其實我不愛內餡的杏仁糖膏，我愛的是包杏仁膏的酥香外皮。麵包店買的banket尤其好吃。
banket，也就是英語的almond patty，維基百科上中文翻譯為"杏仁餅"，就是酥皮包著杏仁糖膏的甜點。類似的甜點台灣也有賣，台灣賣的內餡一般不是包杏仁的，較常見的是包椰子糖膏。
在荷蘭，banket這種點心在歲末接近聖誕節時，就會越來越多在超市或麵包店裡賣。荷蘭人將banket作成字母的樣子，叫作banketletter(是說荷蘭人還真的是字母控啊，現在超市裡有各式各樣的字母)。最常見的是將banket作成三種字母，一是S，一是M，另一個是I。
S不用多說，當然是取自Sinterklaas的首字母囉，M的話呢，根據辜狗大神的解釋，一說是因為M這個字母能填滿盒子，在視覺上很飽滿，而且字型比其他字母在製作時較不易斷裂。另一說是M取自moeder(母親)的首字母。
至於做成I的，就純粹因為製作簡單(也太簡單了吧)。
(以上圖片取自網路)
作成I的banket，一般會作成小一點的，就不叫banketletter了，而稱為banketstaafjes(杏仁棒)
買了一盒banketstaafjes 配茶吃，讚啦!
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